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男性們面臨最主要的健康問題包括心血管疾病、糖尿病和前列腺癌。根據美國心臟協(xié)會的數據顯示，每三名男性中就有一人患有某種心血管疾病，每年有超過300萬的男性中風，而在45歲以下的男性中，高血壓越來越常見。美國膳食營養(yǎng)學會稱，心臟病和癌癥是35歲以上男性的兩大殺手，而健康飲食、定期鍛煉以及高質量的睡眠有助于預防以上疾病，對男性的自我保健至關重要，可能有助于預防心臟病和癌癥。

越來越多的年輕人開始意識到應該更加關注自身健康，而這也為食品公司提供了機會，可以利用更清潔、更天然的營養(yǎng)成分來開發(fā)配方產品以幫助提高消費者健康水平，或是為老年人提供個性化健康相關/舒緩性產品。他們可以利用的健康食品配料種類多樣，如抗氧化劑、益生菌、膳食纖維、輔酶Q10、維生素K2、維生素D、其他維生素、蛋白質和鈣等。

針對男性們的健康問題，如何通過開發(fā)含有這些健康配料的配方產品來幫助男性預防心臟病、糖尿病、癌癥等疾病問題呢？我們總結了以下這些機會點…
當然，不想成為“中年油膩男”的男性同胞們也可以參考借鑒從這些方面改善自己的健康水平，管理自己的身體健康。

▎美好的一天從早餐開始

針對男性開發(fā)早餐食品很可能成為食品生產商的下一個風口。根據NPD集團的市場調查顯示，1/10的美國消費者不吃早餐，而在18-34歲的男性中該比例最高，達28%。NPD的產品管理總監(jiān)DoriHickey認為，每天約有3100萬人不吃早餐，對于食品飲料市場來說是一個重要機會。在早餐場景下，還可以針對不同的年齡與性別的定位，來提高相關產品和信息的有效性，及時有效地接觸目標消費者。

而據Mintel的健康分析師Marissa Gilbert表示，在健康管理方面，盡管男性的動力不足，但是他們仍然會尋求可以幫助其實現(xiàn)理想健康的產品和服務，尤其是已經開始擔任父親角色的男性會更加注重自己的健康。

男性通常會以參與一些健身鍛煉，攝入維生素、礦物質等補充劑這些形式來進行健康管理。在這些補充劑中，被稱為陽光維生素的維生素D類的產品市場前景最為人們所看好。它對調節(jié)人體的鈣代謝至關重要，因此被廣泛應用于飲品中起到營養(yǎng)強化功能，例如Bolthouse Farms公司推出的植物蛋白乳，該產品富含維生素D2，每瓶8盎司，含有10g豌豆蛋白，可食用鈣更比常規(guī)乳制品多50%。
由于具有良好的抗氧化劑和抗癌特性，輔酶Q10也對生命系統(tǒng)至關重要。最新研究發(fā)現(xiàn)，輔酶Q10可以改善不育男性的精子活性。脂溶性輔酶Q10具有熱穩(wěn)定性，無特殊異味，特別適合添加到各種包裝食品和飲料中，有利于心臟健康及能量供給。

此外有醫(yī)生也建議消費者服用維生素K2(甲基萘醌類)，因為它對骨骼健康有重要益處。研究表明，慢性炎癥是許多疾病的根源，如肥胖和心臟??；而維生素K2不但對骨骼和心臟組織有益，而且具有防止炎癥，輔助血液凝固的作用，也比維生素K1更易吸收。很多發(fā)酵食物中都含有維生素K2，如泡菜、醬菜、酸菜和納豆(一種日本發(fā)酵豆制品)等，因此這也是近年來發(fā)酵食材熱度持續(xù)攀升的原因之一。例如通用磨坊301投資的Farmhouse Culture的一系列發(fā)酵益生菌產品，發(fā)酵果蔬脆片、發(fā)酵益生菌氣泡水等等。

▎蛋白和膳食纖維，一個都不能少！

美國醫(yī)學協(xié)會建議，所有的男性無論每天活動水平如何，至少應攝入56g蛋白質，在適度運動的情況下，攝入85 - 90g更佳。高質量的蛋白質可以為肌肉修復和重建提供充足的氨基酸，幫助肌肉恢復，隨著時間的推移，肌肉也能夠變得更加強壯；而且蛋白質本身就是身體的能量的來源之一。

多數男性喜歡牛排、漢堡和培根等類似于原始人飲食的蛋白質類食物，但是醫(yī)生建議男性應該選擇更加優(yōu)質的蛋白質，去除多余的脂肪，攝入更多的植物蛋白來維持肌肉質量。運動涉及到各個身體機能的協(xié)調，此時的蛋白質選擇尤其重要。例如，低鈉牛肉干就是個不錯的選擇，尤其是對運動員來說。不像其他肉類，牛肉干高蛋白，無需冷藏，便攜美味，而且它脂肪含量極低。今年PowerBar's品牌就推出了其首個頗具有男人味的能量棒系列——PowerBar Jerky & Nut Savory Snack Bars（肉類堅果風味零食棒）。
該系列產品以牛肉干、堅果及種籽為特色，有原味、燒烤和照燒三種風味，每份產品含有10g蛋白質、7g纖維，熱量210千卡，這款能量棒覆蓋了兩大熱門類別：零食棒及牛肉干，而這兩類產品的銷量都在逐年增長，因此這款能量棒恰恰能夠利用品類的優(yōu)勢來取得成功。
Jack Links品牌深受美國人民喜愛，其牛肉干、雞肉干、火雞干和豬肉干等經典產品通常每份1盎司，含有11 - 13g的蛋白質，這類產品高蛋白、低脂肪，熱量也很低，因此對人體健康也十分有益。
除優(yōu)質肉類蛋白外，乳清蛋白也是一個巨大的機會點。
乳清蛋白作為快吸收蛋白，有助于快速補充體能。蛋白類飲料對于健康、能量尤其注重，CytoSport 公司就推出了Muscle Milk乳清蛋白奶昔。近年來，其母公司荷美爾調整了品牌的產品組合以應對不斷變化的市場需求，CytoSport公司也于最近推出了全新的evolve植物蛋白粉系列產品，有巧克力及香草兩種風味，還升級了無麩質蛋白乳系列，推出的多款新品以適應包括運動場景在內的多種不同的場合。
此外，男性還需要更多的膳食纖維來幫助他們平穩(wěn)地吸收營養(yǎng)物質，避免能量供給水平出現(xiàn)過大波動。例如，卡夫亨氏旗下Planters品牌Nut-rition Men’s Health Recommended nut mix（男士健康推薦混合堅果），就是首先專為男性推出的零食產品之一。這款包含花生、扁桃仁和開心果的混合堅果產品，含有豐富的纖維、蛋白質、維生素和礦物質，是個不錯的選擇。
Planters的品牌建設負責人Ashley Tople表示，通過進行消費者調查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代男性的生活發(fā)生了巨大改變，男性參與更多的購物(88%)，更關心家務(86%)，也更多的照顧孩子和家庭(82%)，此外男性也開始越來越注重保持健康，例如通過增強運動(62%)及選擇健康零食(53%)的方式等等。Planter的高級品牌經理Scott Marcus認為，不單單是女性，男性同樣想要健康的零食，讓他們購買時沒有心理負擔。
▎糖的騙局已被戳穿，健康油脂開始流行
英國薩里大學(University of Surrey)的一項研究顯示，攝入糖過度會損害肝臟。高糖飲食(每天攝入650千卡熱量維持3個月)與血液和肝臟中脂肪含量過高有關，同時也會增加心血管疾病的患病風險。
而哈佛醫(yī)學院發(fā)現(xiàn)，規(guī)律地食用巧克力可以降低男性患心律異常的風險；每周食用兩到六次等量的巧克力，可將男性患心臟節(jié)律異常的風險下降23%，因而喜歡巧克力的男性可以隨時享用巧克力而不會受到高糖飲食的健康威脅。此外，巧克力具有抗氧化及抗炎作用，并有助于降低心臟病的患病風險。可可豆中天然存在的黃酮類化合物可以通過降低血壓、膽固醇水平和減少炎癥來降低室顫或心率異常的發(fā)生。
▲ Good Day Chocolate
除了控制糖的攝入量之外，健康油脂對身體也至關重要。例如，結構化的中鏈甘油三酯 (MCTs)可以不經肝臟代謝為肌肉快速提供能量。C8和C10（含有8個碳原子和10個碳原子）的MCTs可以在壓力環(huán)境中為肌肉提供能量來源，在這種情況下，身體需要額外補充蛋白質，MCTs則有助于為構建蛋白質節(jié)省氨基酸，減少氨基酸用于燃燒能量。而且MCTs口感清新，可用于零食、能量棒、能量膠、粉狀飲料補充劑、運動飲料、補充劑和臨床營養(yǎng)補給品等。目前市面上已經有這類添加MCTs的飲料，在美國十分流行的防彈咖啡就是代表之一！

▲ Bulletproof Coffee，這款產品也將出現(xiàn)在2018FBIC產品品鑒現(xiàn)場哦～

菊粉是一種功能性植物多糖——低聚果糖，除有低聚果糖雙岐桿菌及乳酸菌增強因子外，還是目前發(fā)現(xiàn)的最易溶解的膳食纖維之一。
菊粉首先是增殖雙岐桿菌，其次是作為鈣的吸收促進劑及非水溶性膳食纖維，熱量低于1卡/克，溶解性極好，特別容易分散于飲料、牛奶、酸乳和乳制品中；加入菊粉后的牛奶、酸奶、乳品飲料等低脂食品具有與全脂產品相同的口感。
研究證實，菊粉具有低聚果糖和可溶性膳食纖維的雙重特性和功能，是良好的雙歧桿菌等益生菌的增殖因子，又是理想的低熱量的可溶性膳食纖維。菊粉良好的保健功效已在世界范圍內受到普遍認可。